Νέα έρευνα – Τα γαλακτοκομικά αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου

Τα συνολικά στοιχεία μέχρι σήμερα σχετικά με το εάν η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων επηρεάζει τον κίνδυνο καρκίνου ήταν αβέβαια.

Μελέτες σε δυτικούς πληθυσμούς δείχνουν ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί να σχετίζονται με χαμηλότερο κίνδυνο για καρκίνο του παχέος εντέρου και υψηλότερο κίνδυνο καρκίνου του προστάτη, αλλά δεν έχουν βρει σαφή σύνδεση για καρκίνο του μαστού ή άλλους τύπους καρκίνου.

Αυτά τα αποτελέσματα, ωστόσο, μπορεί να μην είναι τα ίδια για μη δυτικούς πληθυσμούς, όπου οι ποσότητες και οι τύποι κατανάλωσης γαλακτοκομικών προϊόντων διαφέρουν πολύ.

Για παράδειγμα, στην Κίνα υπάρχει πολύ μικρή κατανάλωση τυριού και βουτύρου, και η κατανάλωση γάλακτος και γιαουρτιού είναι επίσης πολύ χαμηλότερη από τους δυτικούς πληθυσμούς.

Επιπλέον, οι περισσότεροι Κινέζοι ενήλικες δεν μπορούν να μεταβολίσουν σωστά τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Για περισσότερα σχετικά άρθρα δείτε τη στήλη μας Υγεία και Ομορφιά

Για να διαπιστωθεί εάν τα γαλακτοκομικά προϊόντα επηρεάζουν διαφορετικά τον κίνδυνο καρκίνου στους Κινέζους, ερευνητές από την Oxford Population Health, το Πανεπιστήμιο του Πεκίνου και την Κινεζική Ακαδημία Ιατρικών Επιστημών του Πεκίνου, δημοσίευσαν τα αποτελέσματα της νέας μελέτης στο BMC Medicine.

Αυτό συνέλεξε δεδομένα από περισσότερους από 510.000 συμμετέχοντες στη μελέτη China Kadoorie Biobank.

Οι συμμετέχοντες (59% γυναίκες, 41% άνδρες), που προέρχονταν από δέκα γεωγραφικά διαφορετικές περιοχές σε όλη την Κίνα και συμμετείχαν στη μελέτη μεταξύ 2004 και 2008, δεν είχαν προηγούμενο ιστορικό καρκίνου.

Όταν προσλήφθηκε, κάθε συμμετέχων (ηλικίας 30-79 ετών) συμπλήρωσε ένα ερωτηματολόγιο σχετικά με το πόσο συχνά κατανάλωνε διαφορετικά προϊόντα διατροφής, συμπεριλαμβανομένων των γαλακτοκομικών προϊόντων.

Οι συμμετέχοντες παρακολουθήθηκαν κατά μέσο όρο για περίπου 11 χρόνια και οι ερευνητές χρησιμοποίησαν δεδομένα από εθνικά μητρώα καρκίνου και θανάτων, καθώς και αρχεία ασφάλισης υγείας για να εντοπίσουν νέες διαγνώσεις καρκίνου.

Οι αναλύσεις δεδομένων έλαβαν υπόψη μια σειρά άλλων παραγόντων που μπορούν να επηρεάσουν τον κίνδυνο καρκίνου, όπως η ηλικία, το φύλο, η περιοχή, το οικογενειακό ιστορικό καρκίνου, η κοινωνικοοικονομική κατάσταση (π.χ. εκπαίδευση και εισόδημα), παράγοντες του τρόπου ζωής (π.χ. κατανάλωση αλκοόλ , κάπνισμα, σωματική δραστηριότητα , κατανάλωση σόγιας και πρόσληψη φρέσκων φρούτων), δείκτη μάζας σώματος, λοίμωξη από τον ιό της χρόνιας ηπατίτιδας Β (για καρκίνο του ήπατος) και γυναικείους αναπαραγωγικούς παράγοντες (για καρκίνο του μαστού).

Τα αποτελέσματα της μελέτης ήταν τα εξής:

• Οι άνθρωποι που κατανάλωναν τακτικά γαλακτοκομικά προϊόντα είχαν σημαντικά μεγαλύτερο κίνδυνο να αναπτύξουν καρκίνο του ήπατος και του μαστού. Για κάθε πρόσληψη 50 g/ημέρα, ο κίνδυνος αυξανόταν κατά 12% και 17% αντίστοιχα.
• Η τακτική κατανάλωση γαλακτοκομικών συσχετίστηκε με αυξημένο κίνδυνο λεμφώματος (αν και αυτό δεν ήταν στατιστικά σημαντικό).
• Δεν υπήρξε συσχέτιση μεταξύ της πρόσληψης γαλακτοκομικών προϊόντων και του καρκίνου του παχέος εντέρου, του καρκίνου του προστάτη ή οποιουδήποτε άλλου τύπου καρκίνου που ερευνήθηκε.
• Αν και αυτά τα αποτελέσματα της μελέτης δεν αποδεικνύουν αιτιότητα, υπάρχουν αρκετοί εύλογοι βιολογικοί μηχανισμοί που μπορεί να εξηγήσουν αυτές τις συσχετίσεις, σύμφωνα με τους ερευνητές.
• Η μεγαλύτερη κατανάλωση γαλακτοκομικών, για παράδειγμα, μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα του αυξητικού παράγοντα-Ι που μοιάζει με ινσουλίνη (IGF-I), ο οποίος προάγει τον πολλαπλασιασμό των κυττάρων και έχει συσχετιστεί με υψηλότερους κινδύνους για διάφορους τύπους καρκίνου.
• Δυνητικά, οι γυναικείες ορμόνες του φύλου που υπάρχουν στο αγελαδινό γάλα (όπως τα οιστρογόνα και η προγεστερόνη) μπορεί να έχουν ρόλο στον αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του μαστού, ενώ τα κορεσμένα και τα trans-λιπαρά οξέα από τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού. ήπατος.

«Αυτή ήταν η πρώτη σημαντική μελέτη που διερεύνησε τη σχέση μεταξύ γαλακτοκομικών προϊόντων και κινδύνου καρκίνου σε έναν κινεζικό πληθυσμό.

Απαιτούνται περαιτέρω μελέτες για να επικυρωθούν τα τρέχοντα ευρήματα, και να καθορίσουν εάν αυτές οι συσχετίσεις είναι αιτιολογικές, καθώς και να διερευνηθούν πιθανοί υποκείμενοι μηχανισμοί που εμπλέκονται»,  δήλωσε η δρ Μαρία Κάκκουρα, Διατροφική Επιδημιολόγος στο Oxford Population Health.

Διαβάστε ακόμη: Πώς η ζάχαρη επηρεάζει την επιδερμίδα σου