Είσαι vegan; Tρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες (εκτός από κρέας)
Είσαι vegan; Κι από πού παίρνεις πρωτεΐνες; Ενδεχομένως αυτή να είναι η πιο συχνή ερώτηση προς τους vegan οι οποίοι έχουν πει «όχι» στο κρέας.
Οι πρωτεΐνες είναι σημαντικές για τον οργανισμό, βοηθούν στην ανάπτυξη και επιδιόρθωση των μυικών ινών ειδικά μετά την άσκηση, αλλά και στην ανάπτυξη του εγκεφάλου.
Μάλιστα, τα άτομα που γυμνάζονται και θέλουν να «χτίσουν» περισσότερους μυς, χάνοντας ταυτόχρονα λίπος, πρέπει να εντάξουν στη διατροφή τους τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες.
Τι γίνεται, όμως, για αυτούς που ακολουθούν μια διαφορετική διατροφή όπως αυτή των χορτοφάγων και δεν τρώνε τροφές όπως κρέας, ή ψάρι;
Το μεγαλύτερο πρόβλημα που αντιμετωπίζουν τα περισσότερα άτομα, είναι να βρουν καλές πηγές πρωτεϊνών, τρώγοντας όμως υγιεινές τροφές.
Τα καλά νέα είναι ότι η πρωτεΐνη βρίσκεται παντού στις φυτικές τροφές, στα όσπρια, τους ξηρούς καρπούς, τα δημητριακά, τα λαχανικά και τα φρούτα, καταρρίπτοντας τον μύθο της ζωϊκής πρωτεΐνης.
Εξάλλου, οι πρωτεΐνες αποτελούν τους πυλώνες των ιστών του σώματος μας, ενώ οι επαρκείς ποσότητες πρωτεΐνης:
- Συμβάλλουν στην ανάπτυξη και ανάπλαση μυών και ιστών.
- Δημιουργούν αιμοσφαιρίνη και σημαντικά αντισώματα.
- Παρέχουν ενέργεια
- Δημιουργούν ένζυμα που βοηθούν στην πέψη και πήξη του αίματος.
- Συμβάλλουν στην αποτροπή λοιμώξεων, βοηθώντας στην παραγωγή αντισωμάτων.
Διαβάστε επίσης: Απώλεια βάρους: Ποιο είδος καφέ βοηθά στο να χάσεις κιλά
Ας δούμε όμως αναλυτικά μερικές φυτικές τροφές, ως εναλλακτικές πηγές πρωτεΐνης, εκτός από το κρέας:
- Φασόλια: Eίναι από τις τροφές που σίγουρα θα προτιμήσει κάποιος που αθλείται ακόμη και αν δεν είναι vegan. Τα κόκκινα φασόλια έχουν 24 γραμμάρια πρωτεΐνης (ανά 100 γραμμάρια).
- Φακές: Πλούσιες σε σίδηρο αλλά και σε πρωτεΐνες. Μία μερίδα φακές περιέχει 15 με 20 γραμμάρια πρωτεΐνης.
- Γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως γιαούρτι και τυρί
- Σόγια: Η σόγια είναι όσπριο όπως τα φασόλια, οι φακές, τα ρεβίθια. Η θρεπτική της αξία σε πρωτεΐνες; 36 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια.
- Αυγά: Ένα μεγάλο βρασμένο αυγό αντιστοιχεί σε περισσότερα από 6g πρωτεΐνης
- Ξηροί καρποί
- Μανιτάρια
