Κριθαράκι με καπνιστό τόνο – Έτοιμο σε 15 λέπτα

21 Ιουλίου 2022 Woman Blog Team ΑΚΗΣ ΠΕΤΡΕΤΖΙΚΗΣ, ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ, ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ ΜΕ ΤΟΝΟ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΗ, ΤΟΝΟΣ

Εάν βαρέθηκες να μαγειρεύεις τα ίδια και τα ίδια, και θες να φτιάξεις ένα φαγητό που θα αρέσει σε ολόκληρη την οικογένεια, σήμερα σου παρουσιάζουμε μια συνταγή με κριθαράκι μαγειρεμένο με διαφορετικό τρόπο από ότι έχουμε συνηθίσει.

Επειδή όμως στο Womanblog.gr λατρεύουμε τις γρήγορες συνταγές που δεν απαιτούν ιδιαίτερη προετοιμάσια και χρόνο, παρακάτω θα δείτε αναλυτικά τα υλικά που θα χρειαστείτε για το κριθαράκι με τον καπνιστό τόνο, όπως και την εκτέλεση της συνταγής βήμα-βήμα από τον διάσημο σεφ Άκη Πετρετζίκη.

Τα υλικά που θα χρειαστείτε για το κριθαράκι καπνιστό με τόνο

1 κρεμμύδι
1 καρότο
1 σέλερι
1 σκ. σκόρδο
5 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
αλάτι
πιπέρι
2 κ.σ. θυμάρι
200 γρ. κριθαράκι, μέτριο
100 γρ. κρασί λευκό
400 γρ. ντομάτα κονκασέ
500-700 γρ. νερό
160 γρ. τόνο, καπνιστό φιλέτο
2 κ.σ. μαϊντανό
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι

Για περισσότερες ΣΥΝΤΑΓΕΣ δείτε ΕΔΩ

Για το σερβίρισμα

λεμόνι
ελαιόλαδο
πιπέρι
ρόκα

Η εκτέλεση της συνταγής σε λίγα βήματα

Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και βάζουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε στο τηγάνι. Σοτάρουμε να καραμελώσει.
Κόβουμε το καρότο σε κυβάκια και τα βάζουμε στο τηγάνι. Κόβουμε το σέλερι σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε στο τηγάνι.
Κόβουμε το σκόρδο σε λεπτές φέτες και τα βάζουμε στο τηγάνι. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, το θυμάρι και σοτάρουμε για να καραμελώσουν τα λαχανικά.
Βάζουμε το κριθαράκι και σοτάρουμε για να θωρακιστεί και να μην σπάσει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Σβήνουμε με το κρασί, βάζουμε την ντομάτα, το νερό και μαγειρεύουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 12-13 λεπτά.
Αφαιρούμε από τη φωτιά και βάζουμε τον μαϊντανό, το ξύσμα και τον χυμό από το λεμόνι, 3 κ.σ. ελαιόλαδο, τον τόνο και ανακατεύουμε.
Σερβίρουμε με λεμόνι, ελαιόλαδο, πιπέρι και ρόκα.