Φτιάξτε τα δικά σας αρωματικά φυτά εξοικονομώντας χρήματα

Τα τελευταία χρόνια, όπως θα έχουμε παρατηρήσει, τα αρωματικά φυτά «πρωταγωνιστούν» στη μαγειρική και όχι μόνο…

Σχεδόν όλες οι συνταγές εμπεριέχουν αρωματικά φυτά, καθώς προσφέρουν ιδιαίτερη γεύση, άρωμα αλλά και θρεπτικά στοιχεία.

Επιπλέον χαρίζουν ομορφιά στον χώρο διαφέροντας από τα κλασικά φυτά του κήπου.

Τι θα λέγατε λοιπόν αντί για αποξηραμένα και αγορασμένα, να είχατε τη δική σας παραγωγή αρωματικών φυτών;

Στον κήπο, τη βεράντα ή έστω σε ένα μικρό μπαλκόνι μπορείτε να εκμεταλλευτείτε τον διαθέσιμο χώρο και να τοποθετήσετε γλάστρες ή ζαρντινιέρες για να φυτέψετε αρωματικά φυτά της επιλογής σας.

Μην ξεχάσετε ωστόσο, να επιλέξετε φωτεινά σημεία για τα φυτά σας καθώς αγαπούν ιδιαιτέρως τον ήλιο.

Πάμε να δούμε κάποια βασικά και εύκολα στην καλλιέργεια τους αρωματικά φυτά:

1. Βασιλικός

Από τα πιο κλασικά και χρησιμοποιημένα αρωματικά. Έχει λίγους μήνες διάρκεια ζωής, αναπτύσσεται γρήγορα και θα απογειώσει τις σάλτσες σας!

2. Δυόσμος

Είναι πολυετές φυτό με εξαιρετικό άρωμα και έχει την τάση να απλώνεται ταχύτατα.

Καλό είναι να τον φυτέψετε μόνο του σε γλάστρα, ενώ αν μπει μαζί με άλλα αρωματικά να τον περιορίζετε αφαιρώντας τα επιπλέον ριζώματά του. Ένα από τα προτερήματα του είναι πως λειτουργεί ως χωνευτικό.

3. Θυμάρι

Είναι γνωστό για τις πολλές θεραπευτικές του ιδιότητες και φαίνεται να το αγαπούν πολύ οι σεφ. Έχει αργή ανάπτυξη, ενώ ταιριάζει σε πολλά φαγητά και κυρίως στα κρεατικά.

4. Ρίγανη

Η «βασίλισσα» των αρωματικών στη χώρα μας. Ένα αρχαίο φαρμακευτικό φυτό, με τις ευεργετικές της ιδιότητες να είναι αμέτρητες. Καλλιεργείται εύκολα και δεν απαιτεί πολύ νερό.

Αρωματίζει πολλών ειδών φαγητά και «παντρεύεται» τέλεια με ελαιόλαδο και λεμονάκι.

5. Δενδρολίβανο

Ανήκει στους πολυετείς θάμνους και είναι αρκετά ανθεκτικό. Έχει έντονο, βαθύ άρωμα.

Χρησιμοποιείται κυρίως στα κρεατικά, ιδιαίτερα σε αυτά που γίνονται στο φούρνο αλλά και για να αρωματίσετε ελαιόλαδα τοποθετώντας κλωναράκια μέσα στο μπουκάλι τους.

Nikoleta’s tip: Αν θέλετε, μπορείτε να κουρεύετε τις κορυφές τους ώστε να ανανεώνουν ταχύτερα το φύλλωμα τους και να φουντώνουν δημιουργώντας πολλούς πλάγιους βλαστούς.